 |
| Tenerife ha saputo combinare tradizione e modernità in tutte le sue manifestazioni culturali. La gastronomia insulare è testimone di questo interessante dualismo, ed offre al visitatore un ampio ventaglio di possibilità , nel quale la qualità dei propri prodotti è un elemento costante in tutte le sue creazioni. L’eccellente clima, del quale gode l’isola durante tutto l’anno, immersa costantemente in una “eterna primavera”, contribuisce alla ricchezza e varietà dei suoi vegetali: deliziosi frutti tropicali e sub tropicali come le banane, la papaia, il mango, patate con gran sapore, uva, pomodori...rappresentano un grande esempio di ciò. |
 |
| Si può anche cominciare il pranzo con una zuppa di ceci o con il delizioso minestrone tipico delle Canarie ( puchero canario ) che è considerato tra gli esperti fra i migliori tra tutti quelli che si preparano in Spagna, per via del particolare sapore e la squisitezza delle verdure sapientemente combinate con le carni che le accompagnano. Un’altro piatto sorprendente e capace di soddisfare i palati più esigenti è rappresentato dalla zuppa di pesce ( cazuela de pescado ), un'autentica ghiottoneria preparata a partire da pesce fresco, cucinato al naturale o fritto, che si finisce di elaborare, successivamente, aggiungendovi delle patate, cipolle, pomodori e peperoni. |
| LA CUCINA TRADIZIONALE |
| Gli antipasti porteranno sopra la tavola colore, aroma e sapore con i popolari ciccioli ( chicharrones ), preparati con la parte grassa del maiale; le salsicce di sanguinaccio ( morcillas ), che sono dolci a Tenerife e che contano tra i propri ingredienti uva passa e altri frutti secchi; le carni fritte ( carne fiesta ), le sardine ( sardinas ) e le patelle ( lapas ), gli sgombri ( caballas ) ed i pesci sauri fritti (chicharros fritos ), polipo fritto ( pulpo ), frutti di mare e gamberetti ( camarones ). Il primo piatto che, solitamente, si serve dalle cucine delle isole è composto di una minestra di verdure o crema di verdure, normalmente a base di zucca o zucchine, che nell’isola prendono nome di “bubangos”, ma anche con il cavolfiore ed altri ortaggi |
 |
| isolefelici@hotmail.com telefono/fax: 0034-922-280525 tel: 0034-616.340566 tel: 0034.657.614945 |